簡易版咖哩。
小孩愛吃咖哩，每次出現這道菜，一定吃上五大碗，跟平常一碗就飽的胃容量大相逕庭，添飯添到煮婦驚呆，無咖哩的日子，煮一杯米吃兩天，有咖哩的日子，煮兩杯米還不夠。
煮婦煮咖哩有三項堅持：洋蔥炒到焦糖化、加高湯不加水、靜置隔夜。以上動作都不難，但要花時間。
常常是前一晚，收拾晚餐殘局後，先把咖哩煮好，靜置一夜，隔天就能吃了。但是這次，因為工作晚了，沒來得及在前一天備好材料，偏偏又已事先預告：明天吃咖哩喔！為了信守承諾，只能當天煮當天吃，雖然時間不夠，但能堅持的還是沒棄守，洋蔥花了點時間炒到焦糖化，加水後，加入一份雞骨架，蔬菜與高湯一起煮（平常是高湯先煮好，再煮咖哩）。
雖然，用不用高湯，有沒有炒到焦糖化，小孩應該吃不太出來，而且市售咖哩塊一加，什麼味道都有，高湯也未必是必要條件，但煮婦就是十分堅持，該到位的就要到位，煮婦魂爆發，什麼都擋不住啊。>_<
簡易版咖哩
難度：★
材料：
洋蔥一顆
紅蘿蔔一條
蒜頭兩瓣
雞胸骨一副
咖哩塊一塊（可參考外包裝水跟咖哩的使用比例，依我的經驗，照著包裝煮會太濃太鹹，可適度多加一點水）
水
做法：
1.鍋子放油，中小火將洋蔥碎炒到焦糖化（呈咖啡色，洋蔥會出現迷人香氣）
2.加入蒜末同炒
3.加入紅蘿蔔塊同炒
4.加入水1500公升
5.加入雞骨架
6.中火滾40分鐘，即為高湯
7.撈出雞骨架
8.加入咖哩塊，煮融後，即完工。
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